Timut Pfeffer - Wilder Szechuanpfeffer aus Nepal, Ernte 09-25 Fleisch Vielseitiger Allrounder

Vielseitiger Allrounder

Seine charakteristische Schärfe stammt nicht von Piperin wie beim klassischen Pfeffer

Zwei Single-Origin Zutaten – Kampot Noir (g

Provinz Kampot

prickelnder Schärfe

Timut Pfeffer - Wilder Szechuanpfeffer aus Nepal, Ernte 09-25 Fleisch Vielseitiger AllrounderHerkunft & Botanik Der Timut Pfeffer ist botanisch kein echter Pfeffer (Piper nigrum), sondern gehrt zur Gattung Zanthoxylum einer Familie von Rautengewchsen, die mit Zitruspflanzen verwandt sind. Das erklrt das ausgeprgte Zitrusaroma. Die Pflanze wchst als Baum mit dicht belaubten sten und Dornen in den Bergen Nepals auf rund 2. 000 Metern Hhe. Im Herbst werden die roten Beeren von Hand geerntet, von Stielen und Blttern getrennt und getrocknet. Dabei