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USA 104 , 75587563 (2007)

The prospective association of serum insulin-like growth factor I (IGF-I) and IGF-binding protein-1 levels with all cause and cardiovascular disease mortality in older adults: the Rancho Bernardo Study

Li WY, Liu JY, Wang ZX, Wang KY, Huang CX, He W

doi:10.1111/j.1365-2141.2009.07790.x

Pero no todas las carnes la contienen en la misma cantidad, por ejemplo, la de ternera (res) y cordero tienen los ms altos niveles, alcanzando de 600 a 2000 mg/kg, mientras que el pollo alcanza apenas los 100 mg/kg, y rganos internos como el hgado y el rin no sobrepasan los 20 mg/kg

The LD 50 was greater than 2000 mg/kg which makes it in the category 5 or unclassified based on the Globally Harmonised System (GHS)