二唐刃物鍛造所 NIGARA VG10 槌目ダマスカス 文化 チーク柄 (180mm) 440C 青二鋼を低温で鍛造、火造りしたこの包丁は、その長切れ性を持って一日に大量の刺身を引く調理師の方、滑らかな切れ味を求める方にお薦めの高級本職用包丁です。

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