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and Il Poggione presented all the majesty of its Brunello in this vintage: a masterpiece to enjoy with a delicious plate of wild boar “dolceforte"

un sashimi misto

sorretto da una nobile e levigata trama tannica

tartare di ricciola e crudi di mare

Si distinguono profumi di viola e rosa selvatica

vino spumante riesling brut nature sekt brut 2020 weingut p j kuhn W10-11-altrirossi and Il Poggione presented allGiallo paglierino. Al naso note di agrumi e di frutti tropicali, mango e ananas, attraversati da una nota di petrolio e di canfora. Al palato colpisce l'effervescenza fitta e morbida, un tappeto su cui posa una gradevole acidit. Golosa la persistenza. Angela Khn spiega che il segreto per la produzione di un ottimo Riesling Brut il vino base, non solo l'affinamento sui lieviti; serve uva matura. A tale scopo i Khn, per il loro "Sekt Brut" usano l'uva